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喝了那么多年酒 你知道如何准确判断葡萄酒的颜色吗

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来源:凤凰网酒业

中国人越来越爱葡萄酒,这与葡萄酒的颜色多少有些关联:红葡萄酒的“红”令人感到喜悦;白葡萄酒的“白”令人感到清爽,更别说那惹人怜爱的桃红葡萄酒,更是深得年

中国人越来越爱葡萄酒,这与葡萄酒的颜色多少有些关联:红葡萄酒的“红”令人感到喜悦;白葡萄酒的“白”令人感到清爽,更别说那惹人怜爱的桃红葡萄酒,更是深得年轻一代消费者的欢心。

一堆爱酒的人聚到一起,话题总是离不开杯中的酒。“?G,你看我这瓶黑皮诺(Pinot Noir),颜色红得真漂亮!”“是嘛?我怎么觉得它泛着紫光呢?”“哪有紫光,明明是玫瑰的红色!”“.......” 听到这些描述,桌边的专业品酒师只是笑而不语。

到底怎么才能正确判断出葡萄酒的颜色?又该用哪些颜色词来形容呢?在揭晓答案之前,我们首先需要知道,葡萄酒在不同环境下会展示出不同的颜色。要想真正看清,首先确保你所在的地方自然光线良好,如果灯光偏黄或者偏暗,就无法看到杯中酒真正的颜色。其次,背景的颜色也不可忽视,白色的背景是最佳的选择,其它颜色背景会对葡萄酒颜色产生干扰。

有了一个合适的“观色”环境,下一步就是如何去辨别颜色。辨别颜色有三个维度:澄清度、深浅度和颜色。澄清度一般很容易判断,一般保存得当的葡萄酒酒液都是清澈的,如果酒液浑浊,那么有可能其品质出现了问题(但不排除例外)。深浅度和颜色可以同时进行判断,下面我们看图说话。

红葡萄酒

[责任编辑:刘宣]

标签:颜色 葡萄酒

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